AgarAgar gemahlen, 30g

Artikelnummer: A868352 GTIN: 4020943232104 HAN: e1136b70-92cd-41eb-b59d-5275d82c38c2 Kategorie: Hilfen fürs backen, gelieren, einmachen & kochen

Rein pflanzliches Geliermittel aus Bio-Rotalgen, glutenfrei & vegan nach ARCHE Standard

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Beschreibung

Fest! Bio Agar Agar wird aus roten Meeresalgen gewonnen und besitzt eine enorme Gelierkraft: nur 5 g Agar Agar ersetzen in Rezepten 6 Blatt Gelatine! Dazu ist ARCHE Agar Agar vegan, Bio und glutenfrei. Besonders vielseitig in der Verwendung geliert Agar Agar Wackelpudding, feine Terrinen, Fruchtgelees, Fruchtaufstriche oder Sahnetorten. Damit Agar Agar optimal geliert, zu sehr sauren Früchten etwas mildes Obst oder Fruchtsaft zugeben. Beim Aufkochen duftet ARCHE Bio Agar Agar nach Meer, was aber schnell verfliegt.

Rezeptur & Zubereitung

Zutaten:

Geliermittel: Agar Agar* (E 406)

Aufbewahrung & Verwendung:

Pour les pâtes à tartiner aux fruits, réduiser 500 g de fruits en purée, porter à ébullition avec l'édulcorant, 1 c. à s. de jus de citron et 1 c. à c. rase (env. 3 g) d'agar-agar en remuant, laisser cuire 2-10 min selon le type de fruit et mettre en bocaux préparés. Pour une gelée ferme, mélanger 2 c. à c. d'agar-agar (env. 5 g) avec 500 ml de liquide, porter brièvement à ébullition en remuant, puis laisser refroidir. Conseil : l'agar-agar se gélifie en refroidissant à environ 35 ºC. Faites un test de gélification sur une assiette froide.