Natursauerteig, 125g

Artikelnummer: A216234 GTIN: 4020943232340 HAN: 64675936-8749-4bd5-92e1-e0fbe9d75179 Kategorie: Hilfen fürs backen, gelieren, einmachen & kochen

Levain naturel, déshydraté

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Beschreibung

Le levain a une longue histoire ; en effet, depuis longtemps, les hommes utilisent des produits similaires pour fabriquer des galettes à base de céréales et des pains. Le levain naturel ARCHE est un agent acidifiant adapté aux pâtes des pains complets, des petits pains et des baguettes. Grâce à cet ingrédient, rien de plus facile que de préparer des produits à base de pâte à pain particulièrement aromatiques. Le levain naturel intensifie la saveur et prolonge la durée de conservation de ces produits.

Rezeptur & Zubereitung

Zutaten:

farine complète de SEIGLE*, cultures de levain

Aufbewahrung & Verwendung:

Grundrezept: 500 g Mehl + 2 EL Natursauerteig, 1 Tüte Trockenhefe und 1 TL Meersalz mischen. 350 ml lauwarmes Wasser dazugeben, durchkneten, 15 Min gehen lassen, durchkneten, formen, 30 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (200 °C) eine Stunde backen.

Name	Value
Getreide- / Pseudogetreidesorte	Roggen

Verpackung & Nachhaltigkeit

Beschreibung

Rezeptur & Zubereitung

Zutaten:

farine complète de SEIGLE*, cultures de levain

Aufbewahrung & Verwendung:

Name	Value
Getreide- / Pseudogetreidesorte	Roggen

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Produkt

Verpackungsart Dose

Produktinhalt 125 g

Gewicht (inkl. Verp.) 144.000

Verpackungsgewicht 19 g

Abmessungen (H×B×T) 9 × 7.5 × 7.5 mm

Gebinde / Karton

Gesamtgewicht 865 g

Kartongewicht 1 g

Abmessungen (H×B×T) 9.2 × 15.2 × 22.5 mm

Nährwert	pro 100 g	%*
Energiegehalt	347 kcal	17%
Energiegehalt	1468 kJ	17%
Fett	2 g	3%
davon gesättigte Fettsäuren	0.3 g	2%
Kohlenhydrate	67 g	26%
davon Zucker	1 g	1%
Eiweißgehalt	10 g	20%
Salz	0.1 g	2%

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)

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