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Beschreibung
Kala Namak – Aromatisch für die vegane Küche
Kala Namak ist ein echtes Gourmetsalz! Es wird aufgrund seiner dunklen Farbe auch Schwarzsalz oder Black Salt genannt. Der besondere Herstellungsprozess bewirkt die außergewöhnliche schwarz-rosa Farbe und den schwefligen, leicht rauchigen Geschmack. Das natürliche Steinsalz wird dazu mit Salsola Stocksii bei 900-1000 °C gekocht und danach wieder abgekühlt und zerkleinert. Darum wird es gern in der veganen Küche verwendet, da es Speisen ein feines Aroma nach Ei verleiht, wie zum Beispiel in unserem veganen Eier-Salat. Wegen des starken Eigengeschmacks empfehlen wir dir eine sparsame Verwendung.
Rezeptur & Zubereitung
Zutaten:
99 % Steinsalz, Salsola stocksii
Aufbewahrung & Verwendung:
Es stammt aus der ayurvedischen Küche, wo es für Chat Masala oder Speisen wie Chutneys, Raitas, Dal, Currys und alle Arten von Früchten verwendet wird. In der ayurvedischen Lehre wird es auch als kühlendes Gewürz (Vata) angesehen
Gebrauchsanweisung:
zum Würzen von Suppen, Gemüsegerichten, Saucen und Salaten
| Name | Value |
|---|---|
| Konventionelle Zutaten | Meersalz |
Verpackung & Nachhaltigkeit
Nährwertangaben
Kala Namak Schwarzsalz, 150g
Gebinde: 6 x 150g je
CHF 3.40 *
CHF 22.69 pro 1 kg