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Kakao stark entölt 10-12%, 125g
CHF 3.49 *
CHF 27.94 pro 1 kg
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Beschreibung
Dieser Kakao besitzt im Vergleich zu stark entöltem Kakao (11 % Kakaobutter) einen höheren Kakaobutteranteil (21 % Kakaobutter) und hat dadurch einen besonders runden, vollmundigen Geschmack. Das Pulver löst sich sowohl in warmer als auch in kalter Milch wunderbar auf.
Rezeptur & Zubereitung
Zutaten:
Kakaopulver*, Säureregulator: Kaliumcarbonat.
Aufbewahrung & Verwendung:
Der Kakao verleiht Kuchen und Desserts eine schokoladige Note und schmeckt auch als Trinkschokolade lecker!
Verarbeitungshinweis:
Kaliumcarbonat ist auch als "Pottasche" bekannt und wird gerne in der Weihnachtsbäckerei verwendet. Kaliumcarbonat senkt den Anteil freier Fettsäuren im Kakao. Dadurch schmeckt der Kakao milder und ausgewogener und löst sich besser in Wasser oder Milch.
| Name | Value |
|---|---|
| Konventionelle Zutaten | Kaliumcarbonat |
| E-Nummern | E 501 Kaliumcarbonat |
Verpackung & Nachhaltigkeit
Nährwertangaben
Kakao schwach entölt 20-22%, 125g
Gebinde: 10 x 125g je
CHF 4.86 *
CHF 38.90 pro 1 kg