Bulgur aus Buchweizen, 500g

Artikelnummer: A727329 GTIN: 4036716000030 HAN: c9971b33-2344-4176-8d4c-6d4ff548d5b4 Kategorie: Bulgur, Couscous, Griess & Co.

Vielseitig verwendbarer Bulgur aus Buchweizen, angebaut vom Familienbetrieb Lex aus der Region

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Rezeptur & Zubereitung

Zutaten:

BUCHWEIZEN*

Aufbewahrung & Verwendung:

Rezeptvorschlag Buchweizen Bulgur mit Paprika und Jogurt für 2 Personen 100g Bulgur, 1 große Paprika,1 Zwiebel, Olivenöl, 1TL Zitronenschale, Zimt, gehackte Petersilie, Salz, gem.Pfeffer, evtl Chili, mind.125g Joghurt Bulgur mit der doppelten Menge kochendem Wasser überbrühen und 2 Min. köcheln lassen. ½ gestr. TL Salz, 1 Prise Zimt hinzugeben und 5 Minuten ausquellen lassen. Paprika und Zwiebel sehr fein hacken, in Olivenöl die Zwiebel glasig dünsten, die Paprikastücke dazugeben und anbraten. Den fertig gequollenen Bulgur zum Gemüse geben und dazu 1TL geriebene Zitronenschale, 2 EL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, evtl Chili. Mit einer Gabel alles vermengen, dabei den Bulgur gut zerdrücken. Den Joghurt salzen, evtl etwas gehackte Minze dazu und zum Bulgur servieren.

Gebrauchsanweisung:

Buchweizengrütze trocken anrösten, max. die doppelte Menge Brühe zugeben, kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Röstzwiebeln würzen und ca. 10 min. quellen lassen. Die Grütze lässt sich, wie das ganze Korn, zu Mehl vermahlen, z.B. für Pfannkuchen o. ä.