Trockengewürze

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Der Duft Indiens Kreuzkümmel ist das Charaktergewürz der indischen Küche. Als Bestandteil vieler Gewürzmischungen, die bekannteste darunter wahrscheinlich Garam Masala, würzt er unzählige Speisen des Subkontinents. Für die Zubereitung...

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Zimt Ceylon gemahlen, 50g

Zimt Ceylon hat einen besonders feinen, aromatisch-süßen Geschmack. Es ist die einzige Sorte vom Ceylanicum-Zimtbaum. Wählen Sie dieses Gewürz, wenn Sie sich eine dezente Zimtnote wünschen, die sich mit anderen Aromen harmonisch verbindet.

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Paprika edelsüß, 50g

Edelsüßer Paprika schmeckt fruchtig-süß und leicht pikant. Damit passt er perfekt zu Geflügel oder Schmorkohl und verleiht Kräuterquark, Obatzda und Rohkost ein fruchtiges i-Tüpfelchen. Genießen Sie den vollen Paprikageschmack - ohne...

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Pfeffer schwarz ganz, 50g

Schwarzer Pfeffer schmeckt fruchtig scharf. Die Beeren dieser Schlingpflanze werden noch vor der Reife von Hand gepflückt und dann sonnengetrocknet, wodurch sich die schwarze Farbe einstellt. Schwarzer Pfeffer verleiht allen Speisen und...

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Kümmel gemahlen, 40g

Kümmel hat ein warmes erdiges Aroma, das hervorragend zu herzhaftem Gebäck und Sauerteigbrot passt. Schwere Kohl- und Fleischgerichte werden mit etwas Kümmel bekömmlicher. Genießen Sie seine besondere Note aber auch in Soßen und...

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Kurkuma Gelbwurz gemahlen, 50g

Das mild würzige, leicht herbe Kurkuma ist in Indien seit über 4.000 Jahren bekannt und die Hauptzutat von Currypulver. Geben Sie es Hülsenfrüchten, Eintöpfen und Soßen zeitig bei - dann entfaltet es sein warmes Aroma und sein intensives...

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Muskatblüte Macis gemahlen, 30g

Die Muskatblüte Macis schmeckt leicht süß und fein muskatig. Es handelt sich bei diesem edlen Gewürz um die Ummantelung der Muskatnuss - nicht, wie der Name vermuten lässt, um die Blüten des Baumes. Probieren Sie den feinen Geschmack in...

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Muskatnuss ganz, 3Stück

Muskatnuss dürfen Sie sparsam dosieren, denn sie hat einen sehr intensiven, würzig-aromatischen Geschmack. Ursprünglich nur auf wenigen indonesischen Inseln heimisch, ist Muskatnuss in der europäischen Küche heute unverzichtbar. Denken...

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Kurkuma Gelbwurz gemahlen - Streudose, 40g

Kraftvolles Gelb mit viel Geschmack Die charakteristische goldgelbe Farbe ist jenen bekannt, die nach dem Kochen versuchen, sie verzweifelt von Fingern und Schneidbrett zu entfernen. Aber Kurkuma-haltige Speisen sind durch die starke...

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Zimt Ceylon gemahlen - Streudose, 40g

'Spice up your life!' Natürlich wiederbefüllbar! Zimt ist etwas für Naschkatzen. Der erdig-holzige, süßliche Geschmack der Zimtrinde passt in Milchreis, Kompotte und Kuchen. Sehr gut harmoniert das Gewürz auch mit allen Arten von...

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Muskatnuss gemahlen, 40g

Muskatnuss hat einen warmen, würzig aromatischen Geschmack. Der anspruchsvolle Tropenbaum wächst nur an ausgewählten Orten - bringt dafür aber ein einzigartiges Gewürz hervor. Verwenden Sie es sparsam, um Suppen, Soßen und Aufläufe zu...

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Nelken ganz, 30g

Der Geschmack von Nelken verbindet Süßes mit Pfeffrigem. Dadurch passen sie ebenso zu Kompott und Gebäck wie zu Braten und Rotkohl. Sparsam verwendet und in ein Stück Zwiebel gesteckt, können Sie die aromatischen Knospen vor dem...

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Chilies Bird's Eye ganz, 20g

Die Chillies der Sorte Bird?s Eye sind für ihre intensive Schärfe bekannt, die durch längeres Mitkochen zunimmt. Kochen Sie die Schoten im Ganzen mit, dann können Sie sie vor dem Servieren leichter entfernen. Oder setzen Sie Ihr eigenes...

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Pfeffer grün ganz, 12g

Mehr als Niespulver Grüner Pfeffer ist sehr aromatisch und nur leicht scharf. Die unreifen Pfefferfrüchte werden noch grün geerntet und entweder mit einem Spezialverfahren getrocknet oder rasch in Essig oder Salzlake eingelegt, damit sie...

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Anis ganz, 50g

Man liebt oder man hasst ihn: Der intensive, lakritzenartige und süße Geschmack von Anis ist einzigartig, aber eben nicht jedermanns Sache. In der Küche wird Anis, ähnlich wie Fenchel zum Verfeinern von Brot, Gebäck und Kuchen verwendet....

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Basilikum geschnitten, 15g

Pesto für die Pasta Ob für Pesto oder Pasta, Basilikum ist das nicht mehr ganz so gut gehütete Geheimnis der italienischen Küche. Das Gewürz, in unseren Breiten schon fast zum natürlichen Begleiter von Tomatengerichten avanciert, lässt...

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Bärlauch geschnitten, 18g

Der Knoblauch des Frühlings Ob als Pesto, Suppe oder Aufstrich ? Bärlauch ist überall. Will man nur annähernd in sein, bekocht man seine Gäste jedenfalls mit Bärlauch. Das Aroma erinnert an Knoblauch, ist aber milder und schwächer und...

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Bohnenkraut gerebelt, 20g

Partner der Hülsenfrüchte Dass das Kraut zu Bohnen passt, ist keine allzu große Überraschung. Doch es harmoniert generell gut mit allen Typen von Hülsenfrüchten, denen das pfeffrig-scharfe Aroma ein wenig mehr Pfiff verleiht. Der ein...

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Bockshornklee gemahlen, 35g

Die Curry-Energie Kein Curry ohne Bockshornklee. So sehen es zumindest die Inder, und deshalb ist Bockshornklee in der Küche des Subkontinents so beliebt. Das bittere Aroma der Bockshornklee-Samen erinnert an Sellerie und Liebstöckel und...

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Chilischoten feuerscharf ganz, 25g

Wer es gerne scharf mag würzt seine Speisen mit Chili feuerscharf - passt hervorragend in Fleischgerichte, Eintöpfe und Suppen. Der Scovillewert von Chili feuerscharf befindet sich in einem Bereich von 9 von maximal 10 Schärfegraden...

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Anis ganz, 50g

Der würzig-süße Anis ist eines der ältesten in Europa bekannten Gewürze. Die Samen des weißen Doldenblütlers entfalten ein intensives Aroma. Veredeln Sie Kompott, Fischgerichte und würzigen Brotteig mit den aromatischen Körnchen.

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