Tomatensugo all' arrabbiata, 280g

Diese Tomatensauce wird nur einmal pro Jahr hergestellt, nämlich direkt nach der Tomatenernte im Herbst. Die unter der Sonne Italiens gereiften Tomaten werden unmittelbar nach der Ernte in Kupferkesseln über viele Stunden erhitzt, so dass daraus eine sehr tomatig schmeckendes Sugo wird. Klassisch, wie es Mammas und Nonnas heute noch täglich in ihren Familien auf den Tisch bringen. Abgeschmeckt wird die Arrabbiata-Sauce dann mit Peperoncini, was sie zu einem tomatig-feurigen Vergnügen macht.